首先一個是蜂蜜的性質(zhì)是呈弱酸性的液體，所以按照容器來講是不可以和金屬放在一起的，因為蜂蜜能使金屬起氧化作用，因此我們平時在保存的時候，應(yīng)采用非金屬容器進(jìn)行保存，另外如果我們使用缸和木桶以及塑料桶等工具進(jìn)行包裝，對專用包裝容器要洗凈擦干才行。其次是純蜂蜜性質(zhì)穩(wěn)定，只要我們保存的方法正確，不使用金屬類產(chǎn)品對蜂蜜進(jìn)行儲存是很難出現(xiàn)變質(zhì)的。但是前提是保存蜂蜜的容器須干凈，如果是塑料進(jìn)行儲存，那么是食用級的塑料材質(zhì)做成的瓶或罐子相對較好，一般情況下蜂蜜保質(zhì)期為五年甚至更久。還有一點是我們在包裝蜂蜜不能盛滿，特別是在運輸時要留出相應(yīng)的空間，以防蜜汁發(fā)酵外溢或受熱振蕩時脹破容器。所裝好的蜂蜜，要放在干燥清潔，以及通風(fēng)和無味的室內(nèi)，注意不要將蜂蜜在陽光下面久放，否則蜂蜜會跟容易發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)。

蜂蜜塑料瓶是常見包裝的一種，其實生活當(dāng)中我們不難發(fā)現(xiàn)蜂蜜是很容易結(jié)晶的食品，這主要是因為蜂蜜自己發(fā)生的物理現(xiàn)象，可以說只要是純蜂蜜，沒有結(jié)不結(jié)晶一說，只有結(jié)晶早晚和多少的區(qū)別。所以在選擇塑料承裝的時候，其質(zhì)量要注意不要選擇過軟的瓶子，因為蜂蜜一旦結(jié)晶嚴(yán)重，想要取出蜂蜜需要比較用力地捏取，或者用勺子挖取后進(jìn)行食用。但是不少商家為了節(jié)約成本，使用質(zhì)量并不過關(guān)的軟塑料進(jìn)行蜂蜜的包裝，所以大家要注意。